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學習家常豆腐普通做法
本文來源:網絡  發表日期:2015-5-8
中團餐飲食堂承包每天一道菜今天教你做紅燒豆腐首先我們要準備好材料,主料:南豆腐或北豆腐俗稱嫩豆腐老豆腐。
輔料:姜,大蒜,胡椒粉,辣椒,香蔥,鹽,白糖,老抽。
步驟:1,切好蔥花,姜絲,蒜瓣。
2,豆腐洗凈后切成小塊。
3,一個干凈的碗內加入,鹽,白糖,胡椒粉,老抽,雞精適量
4,鍋內倒油,豆腐放入干煸。
5,炒到豆腐金黃把姜絲和蒜瓣放入炒香味出。
6,倒入第三步驟中調好的料汁,輕輕翻動豆腐,使上色均勻
7,開大火,煮半分鐘左右湯汁變稠后,撒上蔥花和辣椒即可出鍋。
小貼士:
忌食豆腐;脾胃虛寒,經常腹瀉便溏者忌食
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